【香港】亚洲天然及有机产品博览

几个月前我们的团队参观了香港亚洲天然及有机产品博览会(NOPA),在展会各种结合新科技、新概念的产品齐齐亮相,产品涵盖了食品饮品、护肤美肤、日常用品等各种领域。期间,我们也参加了几个简短的交流会以获取目前全球天然及有机行业的最新动态和讯息。 在展会中,我们也很高兴认识了来自澳洲、新西兰以及韩国的天然有机品牌,他们的产品均结合自身最有优势的资源以及适应现代人的生活要求。Artemis就是其中之一,这个来自新西兰的品牌的明星产品百里香柠滋润液基于草本的概念针对性地滋润和保护喉咙、肺部及呼吸道系统,特别适合中国国内空气污染较为严重的区域。Kuan Ginlac是我们接触的另外一个韩国品牌,结合韩国著名的高丽红参而研发出一系列的新型产品,例如:糖果、蜂蜜、速溶咖啡等,让最传统也最有营养价值的人参融入现金人们的饮食习惯中。我们也很期待能与这些优秀的品牌一起合作,帮助他们在国内寻找到最适合的合作伙伴。 如果你想了解与我们合作的天然及有机产品品牌,请电邮至info@luibao.com 联系我们。

【香港】Boscovivo X Craft852松露及手工意大利面之夜

2017夏,我们的意大利松露品牌管理人兼海外市场经理Silvia女士来到香港参加香港独家代理商安排的一系列推广活动。那晚,我们与香港的著名私家厨房Craft852合作为20多位美食爱好者呈现一个不一样的松露及手工意大利面之夜。 那晚Craft852坐无缺席,客户将整个摩登装饰开放式厨房挤得满满的。大家一边吃着由Boscovivo经典松露酱做的小食一边享用由我们赞助的南意大利红酒。厨师亲自展示手工意大利面的制作过程,并细心分享注意细节,其后由Silvia为大家讲解松露的入门知识,包括松露家族的不同品种、特征及简单的烹饪诀窍,那晚,所有客户更能够近距离接触罕有的超大新鲜松露,足足有500克重的新鲜黑松露也是活动前几天空运到港的。 对于大部分客户而言,那晚是他们第一次看到数量如此众多的新鲜意大利松露,当然,那晚对于我们的品牌管理人而言也是一个繁忙的“问答夜”,大家实在有太多关于松露的问题,也有不少误解,而我们也很高兴能借此机会帮大家一一解答和纠正错误的理解,同时教会大家一些选购新鲜松露和松露产品,甚至在自家煮食松露菜肴的小诀窍。 如果你想了解更多关于意大利松露Boscovivo品牌或想要咨询有关松露晚宴等信息,请电邮至info@luibao.com 联系我们。

【意大利】Vipiano,拜访意大利橄榄油专家

2017年的早些时候,我们的团队第一次造访了意大利式的传统橄榄油厂。橄榄油对于大部分的西方人来说是再平常不过的厨房必备品,但对于亚洲人来说,食用橄榄油对人体的益处是近几年来才刚被发现,也是近几年人们才开始逐渐接触橄榄油产品。如果你有机会在意大利的托斯卡纳大区“游车河”,你必然会发现大片大片的橄榄树林紧紧挨着葡萄园。是的,在托斯卡纳,橄榄油也是出名的产物之一(意大利的橄榄油生产地之二是普利亚大区)。 我们造访的橄榄油厂是Vipiano,品牌的创始家族负责人以及橄榄油专家亲自带着我们参观,出乎意料的是橄榄油厂看似特别简单和现代化,跟想象中的不太一样。后来听专家解释,原来意大利政府在早些年就已经出台一系列的规定,以现代化的设备和科技取代意大利橄榄油产业中传统的生产设备,也因为如此,100年历史的古老榨油磨坊也被从生产线中完全移出。 Giannini家族是Vipiano品牌背后的灵魂,从1300年开始这个家族就从事橄榄油生产的事业,至今也是获奖无数,其中包括最佳橄榄油奖项(Best Olive Oil)。在他们的展览室里,我们也有幸尝试Vipiano的获奖橄榄油以及大众化的橄榄油产品,品牌负责人也为我们简单介绍了意大利特级初榨橄榄油的行业情况以及一些鉴别橄榄油的小技巧。 橄榄油厂的对面看似是一间普普通通的别墅,其实里面却隐藏着一个“活着的橄榄油博物馆”。屋子的主人曾经也是从事橄榄油生产的,家里至今仍保有当时庞大的橄榄油生产设备,如今屋主干脆将其打造成一个小型展览室供大家了解百年前意大利人的传统橄榄油生产工艺。

【意大利】San Luciano 美丽的托斯卡纳灵魂

如果你是我们的朋友、客户,或者你曾与我们交谈过,你会知道我们从未停止过探索意大利的脚步,因为这个国度拥有太多美丽的土地和文化,而托斯卡纳便是我们特别喜爱的一个大区。有些意大利人会告诉你整个意大利的文化和语言起源于托斯卡纳,当然另外一些意大利人会有另一番说辞,不管如何,当我们的团队第一次踏足托斯卡纳这片土地便深深得被其迷住了,而正是在这个地方,我们找到了长期合作的伙伴和朋友,也开始了我们连接意大利和亚洲的事业。 通过一个朋友的介绍,我们拜访了位于托斯卡纳阿雷佐区的酒庄San Luciano,几十年来酒庄都有家族管理,而那天也正是目前的掌门人Stefano先生接待我们,在他的脸上我们看到了托斯卡纳人特有的热情和正能量,生活在这里的人也深深受着托斯卡纳烈阳的影响。 我们的酒庄之旅从现代化的一面开始,在仓库里我们见到了酒庄用来加工刚采摘回来的葡萄以及进行第一道发酵工序的各种设备,以及最后关键的装瓶设备。接着我们跟着Stefano先生来到更神秘的地下酒窖,在浓浓的原酿酒液的香味中,一个个排列整齐的法国橡木桶把整个地下酒窖填的满满的,而每一个桶上都有白色的标记,那是为了方便酿酒师随时跟踪酿酒过程。重返到地面上,我们也有幸一览即将出世的酒瓶子们,他们暂时还未贴上酒标,但不同批次的葡萄酒已经在这些旧瓶子里沉睡至少一至两年的时间,等待最佳时机去会一会葡萄酒爱好者们。 San Luciano拥有巨大的葡萄庄园,处于林荫小道里远望绿色葡萄田,有一种望不到底的感觉。Stefano先生还特地带我们参观了被葡萄园层层包围的古老教堂,听闻古时候的某一位主教死后葬在这里。有趣的是,San Luciano推出的红白葡萄酒品种却并不多,可算是少而精了! San Luciano近几年刚研发出一款新的白葡萄酒,与我们平时熟悉的白葡萄酒或气泡酒、香槟酒不同,这支酒身来就带有天然的微量气泡,却具有特别的白葡萄酒特性,因此并不能称之为气泡酒。红葡萄酒方面,San Luciano利用园中配置出来的不同葡萄品种,依据意大利传统酿酒的风格和追求平衡美的概念,创造出从入门级到高端的不同葡萄酒,各有风格。我们更从他们的收藏中找到与我们的托斯卡纳松露完美搭配的白葡萄酒,实属不易! 如果你对意大利酒庄或品牌有兴趣,或是有任何疑问,请电邮至info@luibao.com 联系我们。

【香港】超·生活特别活动

2017年8月,我们很荣幸的邀请到我们的意大利托斯卡纳松露品牌负责人来到香港,与我们的香港客户及超·生活高级超级市场一起向香港的消费者们普及意大利松露知识。 在几天的活动中,我们为香港顾客们的反应感到分外欣慰。我们从他们的眼睛里看到了他们对意大利松露的钟情,更看到他们对于我们普及意大利松露以及行业知识的认可。我们的托斯卡纳松露品牌从35年前便已在意大利承担起松露知识的普及者身份。松露,被西方人誉为三种厨房最珍贵之一的食材,它的风味、效用和价值时常因不同的市场导向而被误解。在活动过程中,我们不仅向顾客展示当季的新鲜松露,更让他们有机会近距离接触,闻一闻,摸一摸,同时,我们的松露品牌负责人也当场演示煮食松露的正确方式和注意事项,使得顾客们无论是爱吃松露的还是不爱吃的,都有一个正确的认识和理智的消费判断。 我们相信今日的消费者会越来越聪明,他们知道如何选择品牌和产品,他们对于品牌和产品背后的文化和理念也会越来越重视。 特别感谢搭建此次平台的各方和伙伴。 如果你对意大利松露有兴趣,或是有任何疑问,请电邮至info@luibao.com联系我们。

2017香港美食博览会

一年一度最为香港人涛声载道的全名展会 - 2017 香港美食博览会圆满结束,据官方透露,这次结合茶展、家居展以及美容展的博览会一共吸引近50万访客(点击阅读HKTDC官方资料),我们也很高兴成为本次展会的一部分,包括展会开始一个月前的媒体发布会。 2017年7月27日,我们有幸邀请到我们的意大利精品松露品牌掌门人Silvia女士,从意大利来到2017香港美食博览会媒体发布会现场,以松露专家的身份为大家解答松露101,现场也有我们的香港品牌独家代理商及分销商向媒体朋友介绍即将全球首发的新产品,12%黑松露酱,其次也有3%白松露洋槐蜂蜜。再次感谢Silvia女生,远道而来不说,更为我们带来一颗少见的巨大夏季黑松露,重达450克,市值约600欧元,香气逼人之余,也能让各大媒体朋友零距离接触传说中的“厨房钻石”。 2017年8月17日,2017香港美食博览会展示拉开帷幕,我们的香港独家代理商在美食展的尊贵美食区正式推出筹备已久的新产品,另外也在现场展示那颗罕有的巨型松露,引得香港市民真相与其合影!从开展第一天的上午开始,我们的展台就没有一刻悠闲,人头攒动,高峰时间段更是一度拥挤不通。我们的香港品牌代理表示,“这是参加美食展来没有遇见过的胜景,大家几乎是疯抢我们的产品。” 今年,除了在美食博览展首发全新松露产品,我们的香港独家代理商也与芬兰航空公司合作大搞抽奖活动,头奖可获得两张芬兰航空公司赞助的香港-意大利来回经济客舱机票,更能够跟着我们的松露庄主体验一把寻找松露之旅,仅头奖已价值25万港币,在展会的最后一天我们现场抽出这位幸运儿,并当场致电祝贺!我们很期待接下来的一系列品牌合作及推广活动,也在此感谢参与此次项目的各大赞助商及意大利和香港的合作伙伴。 如有兴趣了解更多我们目前代理的品牌及产品信息,请电邮至 info@luibao.com 查询。

科尔托纳宝藏 – 拜访Il Falconiere度假村及Baracchi酒庄

这次意大利之行团队有着一个相当重要的任务就是为秘密项目亲身体验和考察精选的供应商及供应商设施。多谢意大利伙伴TipTop团队以及Boscovivo,这一日我们驾车远离阿雷佐中心,深入全山环绕的科尔托纳。科尔托纳对于大部分亚洲人来说比较陌生,就算是托斯卡纳大区相比熟悉程度也有限。科尔托纳位于阿雷佐旧城的南部,而那天我们拜访的是山脚下的Il Falconiere度假村,Riccardo and Silvia这对夫妻是这座度假村的主人,两人来历也不小。Riccardo先生是整个度假村拥有人的家族传人,也是Baracchi酒庄的庄主,而他的夫人Silvia女士,是托斯卡纳大区著名的米其林厨师,她的米其林餐厅也以Il Falconiere命名,就在度假村内。 车子穿越漫山遍野都是怒放的鲜花的小径,我们来到度假村的停车场。一下车,我们已经被绿意盎然的葡萄地和橄榄树林包围。 托斯卡纳大区最标志性的一字柏树林便是我们的向导,把我们领入度假村。Il Falconiere度假村所在的整片土地由Riccardo先生的家族所拥有,时间可以一直追溯到7代人之前(大约600多年历史),名副其实的地主?度假村里所有的建筑都保留最古老的石头建筑风格,几百年间也只是做必要的维护。最为现代化的建筑就是米其林厨Silvia的Il Falconiere餐厅,餐厅以托斯卡纳菜式著名,餐厅的装饰、服务等等全部是意大利高级餐厅的标准,最吸引人的是他们的巨大花园式就餐区,在那里就餐可以180度尽享科尔托纳的无限风景,更能看到远处位于山丘顶部的科尔托纳古城。在那里更可以享受到梦幻般的托斯卡纳夕阳晚餐! 参观期间我们也了解到那些旧式建筑在过去的用途,现在大多都改装为供访客或者员工住宿用的设施。度假村里有20多间套房供游客预定,在度假季,绝对是抢手。度假村里也有SPA设施,借着Baracchi酒庄的资源优势,他们的SPA套餐里也有很特别的葡萄酒SPA!

新一代意大利厨师是如何出生的?- 拜访Campus Etoile Academy

今年五月,经由我们松露伙伴的牵线搭桥,我们有幸拜访位于托斯卡纳大区的意大利厨艺学院,Campus Etoile Academy。 Campus Etoile Academy 是一所专业教授意大利厨艺和烹饪技艺的学院,学院招收意大利本地以及来自世界各地的学生,根据不同学生的需求,学院设置半年左右的短期到一年以上的长期不同课程。学院的学生背景也相当不同,有的学生已有厨艺基础甚至出身厨艺世家,而有的学生则是零接触,而每一个都抱着一颗“我要成为大厨“的决心。无论是报考短期或是长期课程,每一个学生都需要通过理论学习和实际操作的考验,通过考核之后,学院会将学生分派到意大利的一些餐厅里实习数个月,只有成功通过实习考核的学生才可以拿到最后的毕业证书。 学院基于位于小山村最高点一座相当古老的石头城堡,外面看上去很古老很有历史感,外墙也覆满爬墙虎,而学院里的教室却是完全的现代化!每一间大小不同的教室都有不同功能,供学生和老师进行不同课程,比如有的是专为准备面包、烘烤食品等准备的,细看,每一个操作台都是工具具备,每一个学生都配有一套完整的烹饪工具,包括烤箱、整套刀具等。 教学区里也有一个虽小却不简单的图书馆,其中珍藏着古老的烹饪和厨艺书籍,听说大多都是意大利文或是法文的,同时也陈列一些古老的,有的甚至已经腐朽一部分的烹饪工具。对于学院而言,教会每一个学生如何煮食是必须,但其实将每一个年轻厨师带入烹饪这个历史悠久的篇章才是真正的目的。其次,学院也特设一间品酒室,虽然没有专业的sommelier品酒师培训课程,但每一个学生都要了解西方饮食文化里不可取少的葡萄酒,掌握一些最基本的搭配守则。出乎意料的是学院也提供住宿,以供一些住的较远甚至来自国外的学生在这里生活,住宿区的配备基本相当于标准三星酒店,每两个学生共用一间标准房,而所需的费用也相对低很多,当然前提是报考学院的某项课程。

托斯卡纳搜猎松露之旅

经过整个冬季的计划,终于在今年五月我们飞往意大利托斯卡纳会见我们的松露品牌伙伴。五月也是夏季黑松露进入旺季的月份,其产量也从四五月开始慢慢增长,我们便有幸参与由他们组织的搜猎松露体验之旅。 各位可能会好奇,为什么作为食品饮品国际贸易代理商的我们,会特地跑去意大利参加松露体验之旅,其实这一切都源自于我们的宗旨,塑造品牌形象,将欧洲传统的饮食文化带入亚洲,并以正确的方式介绍给我们在亚洲的客户,甚至协助他们传输正确的饮食文化背景及知识给消费者。松露,对于欧洲人来说是饮食文化中相当常见的一种,当然某些松露的价值不菲也是有名,对于绝大多数亚洲人来说,松露却不是一个源自于我们传统饮食文化的产品,更不会是每日厨房里会看见的产品。但其实,中国并不是一个不出产松露的国家,相反,松露在中国的某些山区更是多的不胜数,那为什么我们的祖先没有把松露纳入传统厨艺中呢?原因就在于生长在中国的松露品种,其风味以及质地并不适合食用,相比起在法国及意大利饮食文化界被称为“厨房里的钻石”的冬季黑松露以及冬季白松露,价值是一个天一个地了。 搜猎松露体验之旅的好处在于能让你在大自然里实际感受“厨房里的钻石”是“出淤泥”的!我们跟着经验丰富的松露猎人以及他的两条训练有素的猎狗穿过及膝高的草丛,进入林区,一行人一边紧跟猎狗的步伐,一边听导游的讲解。松露的自然本质和生长环境,松露是如何被欧洲人发掘并成为价值不菲的餐桌美味的,如何搜猎松露以及意大利政府对于搜猎松露的各种法律条例等等都会被一一介绍。如果你够胆,也可以学松露猎人从猎狗嘴里“夺”下新鲜出土的黑松露,体验一把做松露猎人的味道。 搜猎松露体验之旅之后便是工厂参观,工厂位于美丽的托斯卡纳郊外,和工厂内整齐干净的车间景象完全相反。参观期间,导游会详细介绍松露从松露猎人手上到消费者口中的完整流程,包括如果筛选分类、多次洗涤、处理以及各种不同的生产流程,当然,我们也再一次了解到意大利政府对于松露以及各种不同食品生产安全的苛刻条例。 整个搜猎松露体验之旅的最后一部分是最让人兴奋的。所有人将会在展览室就坐,而松露厂的掌门人之一 Silvia Landucci女士也会亲自掌厨为大家准备6道菜的丰富松露午餐,而所有菜肴都会使用当天早上新鲜挖掘出来的夏季黑松露。现场演示如何准备松露菜肴的同时,Silvia也会教大家几个简单的松露烹饪贴士以及食谱。午餐包括冷盘和加热的前菜、意大利面为主的第一道主菜以及用当地野猪肉做的第二道主菜、搭配松露蜂蜜做的美味甜品,席间,也有当地产的气泡葡萄酒! 如有兴趣了解更多有关托斯卡纳大区松露体验之旅及Boscovivo松露品牌的讯息,请电邮至 info@luibao.com 注:松露体验之旅现以由香港品牌代理及合作中港意旅游代理负责,如有兴趣直接参与松露体验之旅及其他相关旅游咨询,请提前一个月以邮件咨询。

传统与创新的碰撞 – 2017米兰TuttoFood食品展

此图片来自网络。 造访2017米兰TuttoFood食品展 今年5月8日至5月11日,我们的团队造访了全欧洲最重要的食品展之一,米兰TuttoFood食品展。四天的专业性展会占据整个米兰新展会场馆的10个巨大展厅,展会中的各展商分别来自行业内的各个不同类别,包括食品、饮品、器材及服务等。我们非常荣幸造访今年的展会,而展会中令我们最为印象深刻的就是意大利饮食文化的传统与迎合现代消费者市场的趋势而研究出来的创新饮食产品及概念,同时,我们也发现一些意大利人引以为豪,也相当迎合亚洲人口味,却仍未被亚洲消费者所认识的产品。 展会速影 特级初榨橄榄油 意大利的特级初榨橄榄油是整个展会里不容忽视的一大产品类别,各大展商分别来自意大利普利亚(Puglia)及图斯卡纳(Tuscan)区著名的橄榄油生产盛地。他们的橄榄油都是选自当地丰收时当年最优质的橄榄品种,除了迎合大众口味所调配的橄榄油之外,也有更精品品质的单一橄榄品种所生产出的高级橄榄油。 在展会中我们有幸与一些新的品牌合作,其中包括为了迎接品牌创立100周年而特别推出的100周年Grandu Cru限量版的橄榄油品牌,融合非意大利传统风味的特别橄榄油,例如:绿茶特级初榨橄榄油、枸杞特级初榨橄榄油等。另外,也有尊贵的可食用金箔特级初榨橄榄油、用上千年橄榄树产橄榄榨出来的全球限量版。