Baracchi & Il Falconiere resort_cortona old city

这次意大利之行团队有着一个相当重要的任务就是为秘密项目亲身体验和考察精选的供应商及供应商设施。多谢意大利伙伴TipTop团队以及Boscovivo,这一日我们驾车远离阿雷佐中心,深入全山环绕的科尔托纳。科尔托纳对于大部分亚洲人来说比较陌生,就算是托斯卡纳大区相比熟悉程度也有限。科尔托纳位于阿雷佐旧城的南部,而那天我们拜访的是山脚下的Il Falconiere度假村Riccardo and Silvia这对夫妻是这座度假村的主人,两人来历也不小。Riccardo先生是整个度假村拥有人的家族传人,也是Baracchi酒庄的庄主,而他的夫人Silvia女士,是托斯卡纳大区著名的米其林厨师,她的米其林餐厅也以Il Falconiere命名,就在度假村内。

车子穿越漫山遍野都是怒放的鲜花的小径,我们来到度假村的停车场。一下车,我们已经被绿意盎然的葡萄地和橄榄树林包围。

托斯卡纳大区最标志性的一字柏树林便是我们的向导,把我们领入度假村。Il Falconiere度假村所在的整片土地由Riccardo先生的家族所拥有,时间可以一直追溯到7代人之前(大约600多年历史),名副其实的地主?度假村里所有的建筑都保留最古老的石头建筑风格,几百年间也只是做必要的维护。最为现代化的建筑就是米其林厨SilviaIl Falconiere餐厅,餐厅以托斯卡纳菜式著名,餐厅的装饰、服务等等全部是意大利高级餐厅的标准,最吸引人的是他们的巨大花园式就餐区,在那里就餐可以180度尽享科尔托纳的无限风景,更能看到远处位于山丘顶部的科尔托纳古城。在那里更可以享受到梦幻般的托斯卡纳夕阳晚餐!

Baracchi & Il Falconiere resort_garden in baracchi
Baracchi & Il Falconiere resort_entry of michelin restaurant
Baracchi & Il Falconiere resort_seethrough michelin restaurant
Baracchi & Il Falconiere resort_view from michelin restaurant

参观期间我们也了解到那些旧式建筑在过去的用途,现在大多都改装为供访客或者员工住宿用的设施。度假村里有20多间套房供游客预定,在度假季,绝对是抢手。度假村里也有SPA设施,借着Baracchi酒庄的资源优势,他们的SPA套餐里也有很特别的葡萄酒SPA

当我们还沉浸在被白色栀子花覆盖的花园里,酒庄已经慢慢进入视角。在直升机停机坪(对,你可以选择坐直升机来这个度假村!)的旁边就是大片葡萄园和全是橄榄树的外围种植区。Baracchi酒庄其实不止生产高品质的意大利葡萄酒,他们也自产特级初榨橄榄油,以供自家的米其林餐厅用。

Baracchi & Il Falconiere resort_helicopter park point
Baracchi & Il Falconiere resort_vineyard and olive trees
Baracchi & Il Falconiere resort_the first coffee machine in italy

进入度假村右侧部分,我们再次被一个隐藏在山腰的露天泳池惊到,在那里可以享受托斯卡纳太阳浴。穿过幽静的花园便是另外一片套房区,其中也有一间特别的厨房为访客提供托斯卡纳特色厨艺体验课程。依照最传统意大利厨房的样子,这间屋子里也展示各种厨艺工具,其中包括一台相当珍贵的第一代咖啡机

Baracchi & Il Falconiere resort_garden
Baracchi & Il Falconiere resort_swimming pool
Baracchi & Il Falconiere resort_outdoor dining area of cooking class
Baracchi & Il Falconiere resort_cooking class

酒窖和葡萄酒生产工厂尽然悄悄地藏在度假村里,我们有幸看到Baracchi新的一批气泡酒(Prosecco),酒庄主人Riccardo表示他们的Prosecco代表着第一代最高品质意大利气泡酒,使用葡萄园里最好的葡萄来酿制,而酿造工艺也参考香槟酒的方法。酒窖的景象更让人兴奋,不但看到上百瓶正在瓶中熟成的气泡酒,更有相当珍贵的顶级甜酒VinsantoVinsanto对于许多意大利人是一种招待尊贵客人的佳酿。Baracchi生产限量Vinsanto,而每一瓶都需要在瓶里熟成数十年。前路漫漫!

Baracchi & Il Falconiere resort_wine stock
Baracchi & Il Falconiere resort_baracchi winery
Baracchi & Il Falconiere resort_the amazing highend italian prosecco
Baracchi & Il Falconiere resort_michelinstar lunch pasta

整个度假村参观完了之后,来到最后一环,午餐!坐在Il Falconiere 内我们尝试餐厅特别设置的体验菜单,以托斯卡纳配合当季松露为特色。整个体验菜单包括前菜、特别的意大利面、甜品拼盘,期间也有配合Baracchi不同的红白葡萄酒。最后以一小杯顶级Vinsanto结尾,整个体验让我们无言描绘!

Baracchi & Il Falconiere resort_michelinstar lunch
Baracchi & Il Falconiere resort_michelinstar lunch dessert platter

我们希望能够在不久的将来把整个项目推出市场,使爱美食、爱旅游、爱寻找独一无二体验的你能够来满载而归!

如有兴趣了解更多有关Il Falconiere度假村以及Baracchi 酒庄旅游项目或托斯卡纳大区松露、葡萄酒产品的讯息,请电邮至 info@luibao.com